- 3 oeufs
- 2 càs de sucre
- 1/2 càc de sel
- 60g de beurre mou
- 350g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1càs de rhum ( facultatif)
- huile de friture
Fouetter dans un premier temps les oeufs entier le sucre et le sel. Incorporer y le beurre mou et le rhum.
Ajouter la farine, et pétrir à la main jusqu'à obtenir un pâte lisse et la mettre en boule.
Etaler la pâte assez finement sur le plan de travail et découper des losanges à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
Faire un petite incision au centre de la merveille.
Chauffer le bain de friture à 180°C et y plonger 4 à 6 merveilles au plus. Retourner à mi-cuisson. Quand elles sont dorées les égoutter et les poser sur papier absorbant. Saupoudrer de sucre.
Bonne dégustation
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