Petits feuilletés au Chorizo

Pour 40-50 petits feuilletés

- 1 pâte feuilleté non étalée
- 1 chorizo fort ou doux ( j'ai utilisé un doux à cause des enfants) 200gr
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 càs de crème fraîche

Hacher le chorizo au hachoir à viande, puis ajouter le concentrer de tomate et la crème. Mixer bien le tout pour obtenir une pâte assez homogène qui puisse s'étaler.

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C

Étaler la pâte feuilletée puis la découper en rectangles de 15 sur 30 cm environ.

Étaler le mélange au chorizo sur toute la surface de la pâte feuilletée.

Rabattre les bords extérieurs vers le centre et former des petits palmiers.

Badigeonner la surface avec de l'eau ou d'un jaune d'œuf  mélanger avec de l'eau pour colorer les feuilletés.
Découper ensuite des tranches d'1cm.

Les disposer sur du papier sulfurisé, saupoudrer de graines de sésame puis les passer au four pendant 10-12min

 

                                        Et voilà je vous souhaite un excellent apéro!

Petites crêpes fourrées au crabe

A servir en apéritif. 

Il vous faut pour une boite de crabe royal au naturel ( la marque Chatka est très bonne mais d'autres marques peuvent faire l'affaire et sont moins chères), 2 crêpes au sarrasin (comme je n'avais pas trop de temps je les ai achetées toutes prêtes au rayon frais et oui ça m'arrive!! elles sont très bonnes, et de la mayonnaise ( maison c'est mieux!! mais à défaut vous pouvez utiliser de la mayonnaise du rayon frais)

Mélanger 2 c à s de mayonnaise avec le crabe.

Etaler le crabe sur la moitié de la crêpe, la rouler et la couper en tronçons.

Guacamole

Pour tout ceux qui adore ça!!!

Vous avez besoin de 3 avocats bien mûrs (presque noirs) ,d'un demi sachet d'épices à guacamole ( Old Del Paso) ou plus selon votre goût mais généralement la moitié du sachet suffit et d'un filet de jus citron.
Mettre dans un mixeur ou dans un bol la chair des 3 avocats avec le filet de jus de citron. Mixer ou écraser les avocats et rajouter les épices. Et voilà c'est prêt!! A réserver au frais en attendant l'apéro.
Servir avec des tortillas.

Petits cakes salés entre voisins!

Pour la fête des voisins j'ai réalisé 2 petits cakes salés, le 1er tomates confites et chèvre et le second noix et lardons.
La base est identique pour les 2

Cake tomates confites chèvre



Cake aux noix et lardons


Ingrédients de base pour la pâte

• 250g de farine
• 60g de beurre fondu
• 6 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• poivre

Préchauffer votre four à 180° ( thermostat 6)

Mélanger farine, levure, sel et poivre dans un saladier, y incorporer l'huile le beurre fondu, le vin blanc et les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ( s'il reste des petits grumeaux, il suffit de passer la pâte quelques secondes au blender et le tour est joué)


Pour le cake tomates séchées chèvre, il suffit de rajouter 7 à 8 tomates confites coupées en fines lanières et 100 g de chèvre frais émietté.J'ai rajouté une petite touche d'origan.

Pour celui aux noix et lardons, rajouter 70g de cerneaux de noix et 200g de lardons fumés.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.


Voilà il ne reste plus qu'à enfourner pendant 30 à 40 mn

Bonne dégustation et joyeuse fête des voisins